俗话说，“民以食为天”，食品科学与工程专业具有广阔的就业前景。日本SGU查校网小编今天为大家详细介绍日本英语授课的SGU项目食品科学与工程专业硕士和博士的申请情况。

 

一、专业基本情况

食品科学与工程专业以现代科学、技术与工程为基础，以食品生产、加工、包装、贮藏、流通、消费、环保等为其主要研究内容，以食品卫生、营养、感官品质等食品质量及其变化、维护、检验、评价等为研究中心。食品科学与工程是集生物、化学、工程学和营养学为一体的综合学科，并与现代管理科学、人文科学、市场营销等学科有密切的联系。在日本SGU项目中，食品科学与工程硕士或博士课程毕业可以获得相应专业的硕士学位或博士学位。食品科学与工程专业硕士毕业生可以在多个领域找到就业机会。以下是一常见的食品科学与工程的就业方向：

 

（1）食品加工与生产：毕业生可以在食品加工厂、食品生产企业从事食品的制造和加工工作，包括生产线操作、生产管理、质量控制等。

 

（2）食品质量与安全：毕业生可以在食品检测实验室、质量控制部门或食品安全监管机构中从事食品质量控制和安全管理的工作，例如食品成分分析、微生物检测、食品标准制定等。

 

（3）食品研发与创新：毕业生可以在食品研发机构、食品公司的研发部门从事新产品开发、配方改良、食品工艺改进等工作。

 

（4）食品营养与健康：毕业生可以在食品公司、健康食品企业、医院等地从事食品营养方面的工作，例如营养咨询、食品营养改良、食品与健康相关的研究和推广。

 

（5）食品工程与设计：毕业生可以在食品设备制造公司、工程咨询公司等从事食品工艺流程设计、食品设备研发、食品生产线规划等方面的工作。

 

（6）食品销售与营销：毕业生可以在食品公司的销售团队、市场部门或零售企业从事产品销售、市场开拓和营销策略等工作。

 

（7）食品咨询与管理：毕业生可以在食品咨询公司、行业协会、政府机构等从事食品政策制定、食品产业发展规划、食品安全管理咨询等工作。

 

这些仅仅是这个专业硕士毕业常见的就业方向，具体就业机会还取决于个人的兴趣、能力和职业规划。

 

这个专业毕业的博士生，一般可以到研究机构或高校从事学术研究和教学的工作，也可以到政府机构做公务员。

 

二、所属领域

食品科学与工程专业属于工学或农学。这是一门综合性极强的学科，结合了生物学、化学、物理学、工程学和营养学等多个学科的知识和技术，以研究和解决与食品有关的科学、工程和技术问题。

 

三、申请需具备的能力

1. 语言能力

申请SGU项目的食品科学与工程专业的硕士和博士课程，需要有优秀的英语能力。SGU项目是日本政府为了推进日本各大高校国际化，招收更多留学生而推行的。学生需要能听懂全英文授课并用英语写出来高质量的论文。所以对学生的英语能力有一定要求，一般高校都需要申请人提供托福、雅思、托业等英语成绩证明。另外，由于将来在日本留学，为了学习和生活的方便，很多高校提供日语课程，感兴趣的同学可以进一步学习。

 

2. 专业基础

具有一定的专业基础也是将来学习食品科学与工程专业需要的。一般来说，食品科学与工程专业、食品质量与安全专业、食品安全与检测专业、食品营养与健康专业的学生申请这个专业的硕士和博士课程是本专业申请。然而，跨专业申请也是可行的。以下是一些可以跨专业申请食品科学与工程硕士博士的相关专业：

 

（1）生命科学与生物技术：这个领域的专业如生物学、生物科学、生物化学、生物工程等，涉及了食品科学与工程所需的生物学基础知识和实验技术。

 

（2）化学与化工：化学、化学工程、食品化学等专业具有相关的化学知识和实验技术，与食品科学与工程的化学分析、食品加工和质量控制等方面的知识衔接紧密。

 

（3）农业与食品科学：农业科学、食品科学、农业工程等专业涉及食物的生产、质量评估和加工等方面的知识，与食品科学与工程的内容相近。

 

（4）材料科学与工程：材料学、食品包装工程等专业涉及食品包装材料、保鲜技术等与食品科学与工程相关的内容。

 

（5）生物学与生物技术：遗传学、细胞生物学、分子生物学等专业具备与食品科学与工程相关的生物学基础知识和实验技术。

 

当然，具体要求可能因学校的不同而有所差异，建议咨询目标学校的招生办公室或查阅相关招生信息以获取准确的要求。

 

接下来，我们来举例说明日本SGU高校食品科学与工程的硕士和博士课程的具体情况。

 

1. 东京大学-农业与生命科学研究科-国际农业发展研究项目硕士和博士课程

东京大学简称东大，是一所本部位于日本东京都文京区的综合性国立大学。东京大学在2024年QS世界大学排名中位列全球第28名，日本第一名。多年来，东大一直是中国留学生申请的梦校。

 

1.1 项目基本情况

国际农业发展研究项目（International Program in Agricultural Development Studies，IPADS）于2010/2011学年启动，是东京大学农业与生命科学研究科的一个英语硕士和博士项目。这一令人兴奋的国际项目以问题为导向，而不是以方法为导向，为申请人提供了跨越学科和国家边界发展必要专业知识和技能的机会，以解决全球发展中国家的农业和环境问题。毕业生将具备在现代全球化农业中有所作为的能力，并为世界粮食和生态系统服务的可持续提供做出贡献。

 

这个项目提供硕士课程和博士课程，每年10月入学。第一轮申请在上一年的10月截止，第二轮申请在同年的2月截止。小伙伴们注意提前规划，不要错过申请时间。

 

1.2 课程设置和学分要求

这个项目的硕士课程周期持续2年。通常，硕士项目的学生在前六个月完成课程的组成部分，同时设计和准备他们的原始研究，然后在剩下的18个月里从事全职研究。在整个项目中，学生们积极参与学校的研究活动，每周参加研讨会、专题研讨会和学术会议。这些活动旨在为撰写高质量的硕士论文奠定基础，可获得该项目研究部分的学分。在项目协调员的批准下，学生可以报名参加大学提供的其他科目，以代替上述一门或多门科目。

 

这个项目的博士课程周期持续3年。博士课程将使学生成为农业领域的全球领导者，他们有能力确定和实施发展中国家各种农业、环境和资源管理问题的解决方案。学生们会参加一个真正的跨学科课程，课程中充满了来自农业所有子学科的尖端研究，包括自然科学和社会科学。博士课程对学生的研究能力提出了严格要求，学生需要在3年内完成他们的博士论文。学生的博士课程的研究部分在研究科的一名或多名教师的监督下进行，并有机会与工作人员一起合作开展研究，并满足学生自己的要求和研究兴趣。

 

1.3 申请要求

1.3.1 语言成绩

申请东京大学国际农业发展研究项目硕士或博士课程，要求提交托福或雅思成绩。可以接受托福家考。托福Essentials可被作为补充材料。托福ITP不被认可。可以接受雅思Indicator。

 

符合特定条件的申请人，可以提交多邻国英语能力测试成绩。

 

 

1.3.2 论文要求

申请东京大学国际农业发展研究项目硕士课程，要求提交本科毕业论文，荣誉论文或同等级别论文。申请时还没拿到本科学位的学生可以提交一个正在进行中的研究。也可以提交作业论文、原创的农学发展领域的论文或其他研究报告。

 

申请东京大学国际农业发展研究项目博士课程，要求提交硕士毕业论文或同等级别论文。申请时还没拿到硕士学位的学生可以提交一个正在进行中的研究。

 

1.3.3 推荐信

申请东京大学国际农业发展研究项目硕士或博士课程，要求提交2封推荐信。

 

1.3.4 面试要求

申请东京大学国际农业发展研究项目硕士或博士课程，需要参加面试。

 

2. 京都大学-农学研究科-农学特别项目（生命科学、食品、环境）硕士和博士课程

京都大学简称京大，是本部位于日本京都市左京区的综合研究型国立大学。该校历史悠久，是日本的顶级高等教育机构之一，日本旧帝国大学之一，也是世界上知名的大学之一。2024年QS世界大学排名中，京都大学位于全球第46名，日本第2名。

 

2.1项目基本情况

京都大学农学研究科推出“农业科学特别课程--面向全球生命、食品和环境的未来”（Special Course in Agricultural Sciences - For the Global Future of Life, Food and the Environment）。这是一个面向国际学生授课的全英文课程。

 

这个项目包括以下研究领域：农学与园艺学、森林与生物材料科学、应用生命科学、应用生物科学、环境科学与技术、自然资源经济学、食品科学与生物技术。

 

这个项目推出2年制的硕士课程和3年制的博士课程。每年4月和10月入学，截止申请时间分别为上年的8月和同年的2月。小伙伴们要提前规划，不要错过申请时间。

 

2.2 课程设置及学分要求

京都大学农学研究科的硕士课程旨在从广阔的视角向学生传授深厚的学术知识，以发展其专业领域的研究能力，或培养从事高度专业化职业所需的知识和技能。

 

要完成硕士课程，学生必须参加课程并接受至少两年的研究指导，在其专业中获得30个或更多的学分，并通过硕士论文筛选和最终考试。

 

博士项目旨在培养作为研究人员在专业领域独立开展研究活动或履行其他高度专业化职责所需的先进研究能力和丰富的学术知识。

 

要完成博士学位课程，学生必须参加博士学位课程并接受至少三年的研究指导，并通过论文评估和最终考试。

 

2.3 申请要求

2.3.1 硕士课程申请要求

2.3.1.1 语言要求

申请京都大学农学研究科的硕士课程，要求提交托福iBT或雅思成绩。

 

 

2.3.1.2 论文要求

申请京都大学农学研究科的硕士课程，要求提交毕业论文摘要或实验/实践训练/研讨会概要。要求写在A4纸上（大约200到300单词）。

 

 

2.3.1.3 推荐信

申请京都大学农学研究科的硕士课程，要求提交2封推荐信，如果申请时在职，还需要提交单位直属领导的推荐信。具体要求见下图：

 

2.3.1.4 内诺要求

申请京都大学农学研究科的硕士课程，要求提交意向教授的内诺接收函。

 

 

2.3.1.5 研究计划书

申请京都大学农学研究科的硕士课程，要求提交研究计划书（A4纸上，200到300单词）。

 

2.3.1.6 面试要求

申请京都大学农学研究科的硕士课程，可能需要参加面试。

 

2.3.2 博士课程申请要求

2.3.2.1 语言要求

申请京都大学农学研究科的博士课程，要求提交托福iBT或雅思成绩。

 

 

2.3.2.2推荐信

申请京都大学农学研究科的博士课程，要求提交2封推荐信，如果申请时在职，还需要提交单位直属领导的推荐信。具体要求见下图：

 

2.3.2.3 内诺要求

申请京都大学农学研究科的博士课程，要求提交意向教授的内诺接收函。

 

 

2.3.2.4研究计划书

申请京都大学农学研究科的博士课程，要求提交一份研究计划书（A4纸上，200到300单词）。

 

2.3.2.5 论文要求

申请京都大学农学研究科的博士课程，要求提交一份硕士毕业论文摘要（A4纸，200到300单词）。

 

 

2.3.2.6 面试要求

申请京都大学农学研究科的博士课程，可能需要参加面试。

 

3. 北海道大学-农学研究科-农业科学前沿全球教育项目硕士和博士课程

北海道大学是本部位于日本北海道札幌市的日本顶尖综合研究型国立大学、7所旧帝国大学之一。2024年QS世界大学排名中，北海道大学位于全球第196名。

 

北海道大学成立于1876年，前身为札幌农业学院，是日本第一所农业科学高等教育机构。在所有的学院和研究科中，农学院是该大学140多年历史中最古老的学院。它最初是为了满足北海道作为一个新的边境开放的需要而建立的。从那时起，北海道大学一直是农业科学领域的领先大学，培养了许多知名人士。

 

3.1项目基本情况

北海道大学农学研究科推出全英文授课的农业科学前沿全球教育项目（The Global Education Program for AgriScience for Frontiers）的硕士和博士课程。

 

除了生命科学外，这个项目还专注于农业研究科目标领域的教育和研究，即食品生产、环境保护和食品科学。以生命科学为中心的课程被扩大了两倍，包括实地研究活动和环境学科，使本课程成为日本同类课程中最令人兴奋的课程之一。

 

该项目的毕业生将具备应对当今全人类面临的各种问题所需的良好判断力，这些问题包括稳定的粮食供应、食品安全、全球环境保护和生物质用途。

 

这个项目的硕士和博士课程每年4月和10月入学。硕士和博士课程4月入学的申请时间在上一年的10月截止，10月入学的申请时间在同年的5月截止。

 

3.2课程设置和学分要求

北海道农学研究科的教授擅长食品科学与工程的多个研究领域，例如非热食品加工、微生物生长和/或灭活的预测建模、延长食品保质期新技术的发展、植物消化酶抑制剂的结构与化学研究、植物中抗肥胖和抗糖尿病物质的结构和分子机制、从天然来源寻找各种生理活性化合物、食用微生物酶及其代谢产物在乳品中的应用等等。

 

这个研究科的学生们将根据课程期间进行的研究，用英语撰写一篇论文，并将这篇论文提交给北海道大学农学研究科农业科学前沿全球教育项目的主考人进行评估。如果学生完成了课程并取得了令人满意的学习成绩，学生将被授予硕士或博士学位。论文必须提交给主考人并获得他们的批准，还需要进行口头答辩。

 

3.3 申请要求

3.3.1 语言成绩

申请北海道大学农业科学前沿全球教育项目的硕士或博士课程，要求提交托福、雅思或其他英语成绩，水平要达到欧洲共同语言参考标准（CEFR）的B2以上程度。

 

 

3.3.2 GPA要求

申请北海道大学农业科学前沿全球教育项目的硕士或博士课程，要求GPA达到2.30以上（满分是3.00）。

 

 

3.3.3推荐信

申请北海道大学农业科学前沿全球教育项目的硕士或博士课程，要求提交毕业项目的院长或负责人写给北海道大学校长的1封推荐信。

 

 

3.3.4 论文要求

申请北海道大学农业科学前沿全球教育项目的硕士课程，要求提交本科毕业论文概要。如果有硕士毕业论文，也可以提交。（每一个概要1页A4纸或信纸大小）

 

 

申请北海道大学农业科学前沿全球教育项目的博士课程，要求提交本科和硕士毕业论文概要。（每一个概要1页A4纸或信纸大小）

 

 

3.3.5 研究计划书

申请北海道大学农业科学前沿全球教育项目的硕士或博士课程，要求提交和意向教授讨论好的研究计划书。

 

 

3.3.6 内诺要求

申请北海道大学农业科学前沿全球教育项目的硕士或博士课程，要求提交材料前获得教授内诺。

 

 

3.3.7 面试要求

申请北海道大学农业科学前沿全球教育项目的硕士或博士课程，可能需要参加6次以上的邮件面试或3次以上的面试。

 

除了这三所大学，日本SGU项目还有很多学校开设食品科学与工程专业的硕士和博士课程，对这个专业感兴趣的同学们，别忘了找蔚蓝日本SGU查校网老师进行咨询。蔚蓝留学的老师们致力于让每一位同学都合格梦想中的学校和研究科。